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Transportsmittel |
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dem Zug: |
Bahnhof
in Roccella Jonica – Monasterace
Das Hotel bietet ein kostenloses transferservice |
| Mit
dem Flugzeug: |
Flughafen
in Lamezia Terme oder in reggio calabria
Das Hotel bietet ein Transferservice gegen Bezahlung |
| Mit
dem Auto: |
Autobahn
A3 (Salerno – Reggio Calabria), Ausfahrt
Lamezia Terme
Schnellstraße “dei due Mari” (der
zwei Seen), Richtung Catanzaro,
Ausfahrt Noverato, S.S. 106 Jonica (Richtung Reggio
Calabria)
Autobahn A3 (Salerno – Reggio
Calabria), Ausfahrt Rosario
Strasse G.C. Jonio-Tirreno (Richtung Gioiosa Jonica),
S.S. 106 Jonica (Richtung Catanzaro) |
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TOUREN |
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 GASTRONOMIE
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Die
Region Kalabrien verführt ihre Gäste
nicht nur durch ihre Landschaft von außergewöhnlicher
Schönheit und durch ihr kristallklares Meer
aber auch durch ihre gastronomische Tradition.
Wir empfehlen Ihnen eine virtuelle Reise durch
das vielfältige und reichhaltige gastronomische
Angebot Kalabriens, von der Vorspeisen, über
die Nudeln- und Fischgerichte bis zu den Süßspeisen,
den Weinen und den Likören der Region.
Die typische Vorspeise besteht aus Wurstspezialitäten
wie der Soppressata
(Presssack), dem Capicollo
(Schweinewurst) und der Ndujia
(weiche und streichfähige Wurst) und auch
aus Fischgerichten wie den Alicette
marinate (marinierte Sardellen).
Zu allen Vorspeisen passt der Cirò, der
schlechthin kalabrische DOC-Wein, ausgezeichnet.
Die kulinarische Tour geht dann mit den Nudelgerichten
weiter: in Guardavalle kann man die Pasta
i casa ca carna e crapa
(Hausgemachte Nudeln mit Ziegefleischsoße)
schmecken, in Stilo soll man die Pasta
al sugo di tordi (Nudeln mit Lerchensoße)
probieren während die Fischliebhaber können
die Tagliolini
allo scoglio (Nudeln mit Meeresfrüchten)
in Riace kosten.
Auf der kalabrischen Speisekarte findet man weitere
Fischgerichte, wie den Pesce Stocco oder Stoccafisso
(Stockfisch) von Mammola, wo jedes Jahr am 9.
August die Stockfischfest stattfindet.
Der schon gute Geschmack vom Stockfisch wird von
dem DOC-Wein von Bivongi hervorgehoben.
Weiter kann man in Stilo die Lambà
(Schnecken in Soße) verkosten.
Das Essen endet mit verschiedenen Sorten von
Likören: dem Bergamotte-Likör, dem
Limoncello
(Zitronen-Likör) und dem Amaro
die Bronzi (Bittere der Bronzen),
die sehr gut zu den Süßspeisen der
Region passen.
Die meisten Süßspeisen werden an
Feiertagen gegessen, so z.B. isst man zu Weihnachten
die Pitte di San
Martino (Gebäck mit trockenen
Feigen, Mandeln, Nüssen, Nelken, Zimt und
Sultaninen), den Sanguinaccio
(Kuchen aus Schweinblut und Schokolade), die
Chinulille
(kleine Pfannkuchen mit Ricotta), die Crocette
di fichi (Feigenkroketten) und
die Cicirata
(Kuchen aus Honig) während zu Ostern ist
die Nguta die Königin der Süßspeisen.
Zu Weihnachten kann man auch gesalzene kulinarische
Köstlichkeiten essen, wie die Laci und
die Zippoli.
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